Escarole (subst. féminin)

Subst. féminin

 1   Le lactuca scariola, L.

 2   Plante potagère, espèce de chicorée à larges feuilles, dite aussi scarole, cichorium endivia, L. C'est l' cultivée et dont on fait des salades.

ÉTYMOLOGIE
    Génev. iscariole, escariole ; latin botanique, scariola. Du reste origine inconnue, à moins qu'on n'y voie la racine skar, qui, dans les langues germaniques, signifie couper : l'herbe que l'on coupe.

Emplacement dans le dictionnaire :

escarbouiller escarcelle escargassage escargot escargotage escarmouche escarmoucher

escarmoucheur escarner escarotique escarpe escarpé escarpement

escarpin escarpiner escarpolette escarre escharifier eschatologie esche